Catering

100% Natur, Regional, Alergene

100% Natur, Regional, Alergene

100% Natur, Regional, Alergene

Vorschläge aus unserer Speisenkarte mit regionalen Produkten

  • Fischbuffet mit geräuchertem Stör, ganzen Wels, Zander oder Aal
  • Kalbsklößchen mit Krebsfleisch und Leipziger Gemüse
  • Wirsingröllchen mit Kalbsbrät auf Parikasoße
  • Chili cheese Fricadellen auf hausgemachtem Curry
  • Ochsenbrust mit Backpflaume und Chili gebacken an Wirsing
  • Kalbstafelspitz an Portwein
  • Rinderbeinfleisch mit Wurzelgemüse aus dem Ofen
  • Weiderindkeule aus dem Backofen
  • Gulasch vom Brandenburger Saler mit Schokolade und Chili gekocht
  • Ochsenbäckchen an Granatapfelsoße
  • Wildschweinkeule mit geröstetem Fenchelsamen, Soja und Spinat
  • Coq au vin mit Trauben trifft Garlitzer Rind
  • Garlitzer Rinderklößchen in Kürbissoße
  • Rinderfricadelle auf Erbsenpüree mit Zwiebelsoße
  • Zanderfilet an Balsamicogurken
  • Welsfilet auf Wurzelgemüse mit Blattspinat
  • Lammkeule mit geröstetem Koriadersamen und Knoblauch
  • Spanferkelkeule in Dunkelbier und Estragon
  • Lasagne vom Wasserbüffel
  • Rindergulasch nach Stroganoff
  • Flank souse vide gegart mit Whisky-Vanille-Soße

Suppen

  • Minestrone mit zartem Brandenburger Gemüse
  • Tomaten-Basilikom-Suppe
  • Rote Linsen-Suppe orientalisch gekocht
  • Kartoffel-Rüben-Süppchen getrüffelt
  • Kalbsbrühe mit Kräutereierkuchen uvm

Vegetarische Gerichte

  • Süßkartoffel-Auflauf mit Cocos
  • Stampfkartoffel mit geschmorter Rübe
  • Brandenburger Ratatouille mit Birnengeist
  • Chili con vagable
  • Quiche mit Broccoli, Blumenkohl und geröstetem Knoblauch gebacken
  • Lasagne mit Gemüsesugo
  • Gerösteter Blumenkohl mit Dukkah, Rosinen, Petersilie und Joghurt
  • Gemüse-Curry in Cocosmilch
  • ungarische Paprika mit Rote Bete Bulgur und Schafskäse
  • Pelmeni mit Kartoffelfüllung, Röstzwiebeln und Knoblauch
  • Rote Bete Hummus mit gegrillter Aubergine und Zucchini uvm