Brunch
Für Familien Feiern möchten wir Ihnen folgende Zusammenstellungen vorschlagen.
Natürlich kann sich das Wunschbuffet aus diesen und anderen Vorschlägen zusammensetzen.
Da wir frische Produkte verwenden, sind natürlich saisonale Abhängigkeiten zu berücksichtigen.
Die Bäckerkörbe werden mit Produkten der Bäckerei Möhring zusammengestellt und die Buttermischungen von uns hergestellt.
Weiterhin finden sich Fleischprodukte unseres Partnerbetriebes Krüger aus Garlitz und regionaler Wildhändler wieder.
Für weitere Informationen besuchen Sie bitte die nachfolgenden Seiten.
Frühstücksbrunch
Menüvorschlag 1
Sommerparty mit front cooking
Brotsortiment, Frischkäse und Butter, Hackepeter
Parmaschinken, Käse, französischen Salamis
verschiedene Müsli und Obstsalat, Konfitüre
Hausgewürzter Graved Lachs, Sherryhering an Mangosenf
Front cooking mit verschiedenen Eierspeisen
Garnelensuppe mit Kokosmilch und Zitronengras
kleine Rinderroulade
Heugegartes Flanksteak
Schweinefilet mit Rucolapesto in Kirschtomaten und Mozzarella gebacken
Hausgemachte Röstis mit Graved lachs und Kräuter-Topfen
Kräuterkartoffeln
Hausgemachte Pasta mit Zucchini und getr. Tomate
Erdbeer - Tiramisu
Preis ca. 32,00 €
Mittagsbrunch
Menüvorschlag 2
Canapes mit Parmaschinken, Käse, französischen Salamis und Kräuter-Topfen
Paprikasuppe oder Gulaschsuppe nach Stroganoff
Bunter Salat mit Schafskäse
Salat Bowl mit Hähnchenfilet
Zander- und Lachsfilet frisch aus der Pfanne an Fenchel-Safran-Soße
Kasslerrippe an Sauerkraut mit Backpflaumen
Kalbstafelspitz in Granatapfelsoße an Balsamico-Schmogurken
Hähnchenfilet mit Mozzarella gebacken und einer Füllung von Babyspinat auf Safransoße
Gemüsepfanne
Getrüffelter Kartoffelstampf
Käse-Gnocchis mit Rucola-Hanf-Pesto
Schoko Mousse mit Mango
Erdbeer cheese cake Mousse`
Preis ca. 28,50 €
Leichter Sommerbrunch
Menüvorschlag 3
Antipasta von der Platte
Rucola Salat mit glasierten Champignons, Lauch und Hähnchenbrust
Tomaten Avocado Mozzarella Salat
Mediterraner Kartoffelsalat
Platte mit Schinken, Käse und feinem fürs Brot
Hausgebeizter Lachs mit Wasabi Kaviar und Mango-Senf-Dressing
Brotsortiment mit Kräuterbutter und Frischkäse
Garlitzer Rindergulasch nach Stroganoff
Pfannengyros mit Kräuterquark
Chilli con carne vom Garlitzer Rind
Gemüserisotto
Pastapfanne Arabiata
Kirschgrütze mit Vanille Soße
Preis p.P. ca 26,50 €
Hausbrunch
Menüvorschlag 4
Aperitiv zur Begrüßung - Belsazar Rose`Spritz
Eierpfanne mit kaltgeräuchertem Schinken, Bruschetta und Olivenbaguette
Tatar vom Wasserbüffel
Salatbuffet mit Salaten der Saison
Kalbsbrühe mit Fettuccine aus Spinateierkuchen
von der Teppan Yaki Platte:
Heugegartes Flanksteak, Entenbrust rosa, Hähnchenbrust am Spieß in Seranoschinken,
Kräuterfilet
Lammkeule mit geröstetem Koriandersamen und Fenchel
Wildgoulasch mit Preiselbeer
Spanferkelkeule in Dunkelbier-Estragon-Soße
Eistorte oder Dessertbuffet
Obst
inkl. aller Getränke in der gesamten Zeit von 10:00 - 15:00 ab 72,00€
