Catering

Brunch

Brunch

Für Familien Feiern möchten wir Ihnen folgende Zusammenstellungen vorschlagen. Natürlich kann sich das Wunschbuffet aus diesen und anderen Vorschlägen zusammensetzen. Da wir frische Produkte verwenden, sind natürlich saisonale Abhängigkeiten zu berücksichtigen. Die Bäckerkörbe werden mit Produkten der Bäckerei Möhring zusammengestellt und die Buttermischungen von uns hergestellt. Weiterhin finden sich Fleischprodukte unseres Partnerbetriebes Krüger aus Garlitz und regionaler Wildhändler wieder. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte die nachfolgenden Seiten.
Buffet

Frühstücksbrunch

Menüvorschlag 1

Sommerparty mit front cooking

Brotsortiment, Frischkäse und Butter, Hackepeter

Parmaschinken, Käse, französischen Salamis

verschiedene Müsli und Obstsalat, Konfitüre

Hausgewürzter Graved Lachs, Sherryhering an Mangosenf

Front cooking mit verschiedenen Eierspeisen

Garnelensuppe mit Kokosmilch und Zitronengras

kleine Rinderroulade

Heugegartes Flanksteak

Schweinefilet mit Rucolapesto in Kirschtomaten und Mozzarella gebacken

Hausgemachte Röstis mit Graved lachs und Kräuter-Topfen

Kräuterkartoffeln

Hausgemachte Pasta mit Zucchini und getr. Tomate

Erdbeer - Tiramisu

Preis ca. 32,00 €

Mittagsbrunch

Menüvorschlag 2

Canapes mit Parmaschinken, Käse, französischen Salamis und Kräuter-Topfen

Paprikasuppe oder Gulaschsuppe nach Stroganoff

Bunter Salat mit Schafskäse

Salat Bowl mit Hähnchenfilet

Zander- und Lachsfilet frisch aus der Pfanne an Fenchel-Safran-Soße

Kasslerrippe an Sauerkraut mit Backpflaumen

Kalbstafelspitz in Granatapfelsoße an Balsamico-Schmogurken

Hähnchenfilet mit Mozzarella gebacken und einer Füllung von Babyspinat auf Safransoße

Gemüsepfanne

Getrüffelter Kartoffelstampf

Käse-Gnocchis mit Rucola-Hanf-Pesto

Schoko Mousse mit Mango

Erdbeer cheese cake Mousse`

Preis ca. 28,50 €

 

Lachs
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Leichter Sommerbrunch

Menüvorschlag 3

Antipasta von der Platte

Rucola Salat mit glasierten Champignons, Lauch und Hähnchenbrust

Tomaten Avocado Mozzarella Salat

Mediterraner Kartoffelsalat

Platte mit Schinken, Käse und feinem fürs Brot

Hausgebeizter Lachs mit Wasabi Kaviar und Mango-Senf-Dressing

Brotsortiment mit Kräuterbutter und Frischkäse

Garlitzer Rindergulasch nach Stroganoff

Pfannengyros mit Kräuterquark

Chilli con carne vom Garlitzer Rind

Gemüserisotto

Pastapfanne Arabiata

Kirschgrütze mit Vanille Soße

Preis p.P. ca 26,50 €

Hausbrunch

Menüvorschlag 4

Aperitiv zur Begrüßung - Belsazar Rose`Spritz

Eierpfanne mit kaltgeräuchertem Schinken, Bruschetta und Olivenbaguette

Tatar vom Wasserbüffel

Salatbuffet mit Salaten der Saison

Kalbsbrühe mit Fettuccine aus Spinateierkuchen

von der Teppan Yaki Platte:

Heugegartes Flanksteak, Entenbrust rosa, Hähnchenbrust am Spieß in Seranoschinken,

Kräuterfilet

Lammkeule mit geröstetem Koriandersamen und Fenchel

Wildgoulasch mit Preiselbeer

Spanferkelkeule in Dunkelbier-Estragon-Soße

Eistorte oder Dessertbuffet

Obst

inkl. aller Getränke in der gesamten Zeit von 10:00 - 15:00  ab 72,00€
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